早點(diǎn)店不少，都開(kāi)在橋的東頭。賣(mài)小籠包和燒賣(mài)的占了抱拐那間店面。小籠包多汁而味美，一屜有十來(lái)個(gè)。油多，肉餡的成分也讓人生疑。在食品問(wèn)題頻頻出現(xiàn)的當(dāng)下，我們似乎有理由懷疑一切身份莫名的食物。就像小籠包的餡，肉汁鮮美，是添加了什么呢?我們沒(méi)有看到店主買(mǎi)來(lái)做餡的肉，沒(méi)有看到他剁肉餡，也沒(méi)有看到他往肉餡里添加的作料，我們太有理由懷疑了。倒是燒賣(mài)讓人放心多了，糯米，醬油，豬油，鹽，味精，差不多就這些吧。面皮包著，蒸得熟軟。簡(jiǎn)單，看得明白。有時(shí)買(mǎi)上幾個(gè)，填進(jìn)肚子，解決一天當(dāng)中的第一餐。
隔壁一間是沙縣小吃店。新開(kāi)的。店主是外地人。一個(gè)年輕男子，說(shuō)南方腔調(diào)的普通話。他不大進(jìn)操作間，送外賣(mài)的活是他干，也許還要兼做采買(mǎi)工作。常在灶臺(tái)前的是一個(gè)女人，年歲稍長(zhǎng)，皮膚較白，利落干凈。她不大出來(lái)，就是有一回探出頭問(wèn)我，可要加香菜？我說(shuō)了要之后，她迅速把頭縮回到操作間的門(mén)里了。出來(lái)做服務(wù)工作的是另一個(gè)女人，年紀(jì)輕一些。愛(ài)說(shuō)話，愛(ài)笑，面色是出生在亞熱帶季溫氣候下的那種黃暗，小個(gè)子，頭發(fā)全向后梳攏起綁著，露出小巧而圓的臉。生意不算太忙，四間小小的臺(tái)子很少坐滿過(guò)。這個(gè)年輕女人帶著一個(gè)很小的嬰兒，是個(gè)女?huà)�。有一天，店里只有我一個(gè)人在吃餛飩，年輕女人與我聊天。她問(wèn)我步行街在哪里，想去買(mǎi)嬰兒的衣服。她在小嬰兒的手指關(guān)節(jié)處一下一下揉捏著，笑著對(duì)我說(shuō)，這樣，女孩子長(zhǎng)大了，手會(huì)更漂亮。后來(lái)嬰兒哭了，她在我面前，撩起衣衫，將乳頭塞進(jìn)嬰兒的嘴巴。我問(wèn)她是哪兒人，她說(shuō)娘家在福建，那男子是她丈夫，是湖南人。我沒(méi)有問(wèn)另一個(gè)女人是誰(shuí)，也沒(méi)有問(wèn)他們住哪兒。店里面開(kāi)著空調(diào)，沒(méi)有住宿的地方，三個(gè)大人一個(gè)嬰兒，他們?cè)诋愢l(xiāng)的生活成本是不低的。或許經(jīng)年的辛苦之后，他們會(huì)存下一筆錢(qián)，做別的生意，或者回故鄉(xiāng)，也或者擴(kuò)大店面……那女?huà)氤赡旰�，也許會(huì)長(zhǎng)成為一個(gè)容貌出眾的女子，知書(shū)識(shí)禮，有體面的職業(yè)，嫁一個(gè)富足有為的丈夫，不用像他們的父母這樣漂泊勞作。
沙縣小吃邊上是一家賣(mài)米粑的小店。這種米粑是我故鄉(xiāng)的特產(chǎn)。攤主也是我故鄉(xiāng)的人，說(shuō)故鄉(xiāng)的方言，永遠(yuǎn)沒(méi)有翹舌音，四和十分不清。偶爾，來(lái)這間店里買(mǎi)米粑，和攤主說(shuō)家鄉(xiāng)話，若是適合傷春或悲秋的天氣里，難免會(huì)想到故鄉(xiāng)，遠(yuǎn)去的童年，不在人世的母親……做米粑用非常簡(jiǎn)單的原料，白米而已，浸軟，磨成漿。在大鍋里添水，放上蒸籠，墊上干凈硬實(shí)的土棉布，一勺一勺將米漿舀起來(lái)倒在布上，讓它成小小的圓形。蒸熟后味道也簡(jiǎn)單，就是米的淡香與清甜。價(jià)格非常便宜。店里還賣(mài)一種叫做生姜鹽的米粑，味道會(huì)復(fù)雜一些。做這種粑的米要干透，磨成粉，加熱水，快速和勻，拌入姜末和鹽。我故鄉(xiāng)的村子里，幾乎每個(gè)女人都會(huì)做粑。我還記得幼年時(shí)，我們邊吃粑邊歡快地唱，一口咬個(gè)缺，兩口咬個(gè)叉，三口咬個(gè)丁字象，四口咬個(gè)萬(wàn)字花，五口六口吃個(gè)粑。
還有一家生意好的面館，也開(kāi)在這一排。攤主把厚厚的面餅子舉過(guò)頭頂，用刀一下一下削著，一寸多長(zhǎng)的帶著斜切刀口的面條很溫順地落在面前的大鍋里。加牛肉或者豬肉，雞蛋，隨便客人所好。案板上還有一大坨正在和的面粉，碗，筷子，裝咸菜的小碟，桌子凳子都是新的，屋子是新刷過(guò)的，白凈的墻……眼不見(jiàn)為凈，可眼見(jiàn)了干凈豈不是更好。
橋這兒還有賣(mài)炒面的，豆芽菜摻在面條一起，干的辣椒殼，青綠的蔥花浮在面上，看起來(lái)也像好吃的樣子。炸油條的炸春卷的也有。都說(shuō)這些油炸的吃了對(duì)身體不好�？赡强诖笥湾伹俺３Ｓ袔讉�(gè)人候著，他們就專等那在老油鍋里翻騰的油條春卷。潑辣的香脆，有好的胃口，又想起故鄉(xiāng)村子里老人說(shuō)過(guò)的話，吃得喝得，就是有福�？磥�(lái)，這座橋上早點(diǎn)店里的人們，個(gè)個(gè)吃得額上泛紅光嘴上冒油光的，他們應(yīng)該都是有福氣的人吧。
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